Anda sedang mencari ide resep tahu petis surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu petis surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu Petis Surabaya or mostly known as Tahu Tek is a speciality from Surabaya. Usually it is sold by the street vendor or Pedagang Kaki Lima which go with walking carts. They go from one neighbourhood to another.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu petis surabaya, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tahu petis surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu petis surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu Petis Surabaya memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tahu Petis Surabaya:
- Gunakan 20 buah Tahu mentah biasa kecil
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Garlic Powder
- Ambil 1 L minyak untuk Menggoreng
- Siapkan Bumbu Petis :
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 sdm Petis hiTam - kalau tdk ada ganti petis udang
- Gunakan 1 sdm Petis Udang
- Sediakan 2 sdm Bumbu Rujak Manis atau
- Sediakan (1 keping Gula aren) dan
- Sediakan (1 jempol Asem Jawa)
- Siapkan 1 sdm maizena
- Gunakan 1 sdm Terigu
- Ambil 1 sdt saus Kacang munjung (optional)
- Gunakan Secukupnya Minyak
- Sediakan 250 ml Air
Ibuk saya jual gorengan, ya salah satunya ada tahu petis macam ini. Jadi nanya resep sm ibuk, plus nanya teman yg orang Surabaya. Camilan tahu petis ini bumbunya kayak gimana. Comment : Bila kangen Pulang ke Surabaya.
Cara menyiapkan Tahu Petis Surabaya:
- Dl wadah besar larutkan Garam dan garlic powder (tambahkan bumbu lain bila suka)- setelah tahu dicuci dibawah kran air, susun tahu dan Marinate dlm wadah larutan hingga terendam, Simpan dl lemari es min 1 jam #tips Tahu 101 - drain tahu sesaat sebelum digoreng
- Siapakan Bumbu Petis - iris halus Bawang Putih dan Bawang Merah
- Goreng Bawang putih dan Bawang merah iris dengan minyak secukupnya, hingga agak kering, sisihkan…
- Uleg gorengan bawang bersama cabe. Masukkan maizena dan tepung ke dalam minyak sisa menggoreng, tumis tepung seperti kita membuat roux atau saus keju - setelah tepung matang dan wnagi, masukkan ulekan cabe bawang
- Beri air, aduk rata, masukkan petis dan bumbu rujak (Gula merah dan asam), aduk rata #tips : ini sudah jadi sauce rasanya tinggal disesuaikan
- Bila mau seperti Tukang Jualan Tahu Goreng di Balai Kota Surabaya (dulu) atau di Alun Alun Sidoarjo/Malang, tambahkan saus kacang/ kacang uleg - aduk rata, koreksi rasa, dinginkan
- Setelah marinate : Panaskan Minyak banyak, usahakan pakai minyak baru, goreng Tahu sebagian, bolak balik beberapa kali hingga seluruh permukaan Tahu mengering dan Berkulit rata serta terdengar suara kopong-
- Bila sesaat ketika diangkat terlihat tahu Mengeriput, segera kembalikan ke Wajan minyak panas, goreng lagi beberapa saat.. tiriskan di rak.
- Ambil tahu goreng, belah.. isi bumbu petis.. tangkupin.. hap.. nyam.. nyam.. nyam..
- Jauh lebih Enak drpd Tahu Petis yg dijual di Toko” kue/ toko buah di Surabaya, isi 10 harganya 25000..
KOMPAS.com - Tahu telur makanan khas Surabaya bisa jadi ide menu untuk sarapan untuk anak dan suami. Waktu membuat Tahu Telur Surabaya ini terbilang singkat. Hanya membuat sausnya yang butuh waktu lebih lama. Namun jangan khawatir, kamu dapat menyiapkan saus kacang-petis terlebih dahulu di malam sebelum. KOMPAS.com - Sambal petis khas Jawa Timur cocok dinikmati sebagai pendamping beragam makanan, misalnya tahu goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu petis surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
