Lagi mencari ide resep gulai kikil tempe tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil tempe tahu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Kikil Tempe enak lainnya. Lihat juga resep Gulai Kikil/Tunjang enak lainnya. Kalau kami biasa bilang Kikil tebal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil tempe tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kikil tempe tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kikil tempe tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kikil Tempe Tahu menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Kikil Tempe Tahu:
- Sediakan 2 bks kikil tebal, cuci bersih
- Gunakan 10 buah tahu kulit, potong dua
- Siapkan 1 lonjor kecil tempe, potong sesuai selera
- Ambil secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1/2 ruas lengkoas
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 2 bks santan Kara
- Ambil Rempah:
- Siapkan 2 batang sereh keprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk, sobek
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 1 buah asam kandis
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Cara menyiapkan Gulai Kikil Tempe Tahu:
- Siapkan bahan & bumbu
- Rebus kikil dgn daun salam sampai empuk, angkat lalu tiriskan. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rempah. Masukkan Kikil, aduk merata
- Tuangkan santan Kara kemudian tambahkan air sampai kikil terendam
- Lalu tambahkan tahu & Tempe, aduk. Tambahkan air sampai semua terendam. Beri garam, gula & kaldu ayam bubuk secukupnya. Cek rasa
- Kecilkan api, masak sampai kuah sedikit menyusut & bumbu meresap. Setelah kuah menyusut tambahkan lagi 1 bks santan Kara. Setelah mendidih kembali, matikan api.
- Siap disajikan.
Sajian ini termasuk simpel, murah, dan sangat enak. Tak salah jika banyak yang melabelinya sebagai menu warteg, alias menu yang selalu siap sedia kapanpun di warteg atau rumah makan sederhana. Coba yuk membuatnya dengan resep ini. Kalau saya sih suka oseng kikil dengan ekstra irisan cabe hijau dan tomat, hmm enaknya! Resep kali ini bernama gulai tempe, umumnya gulai diolah bersama daging ataupun ikan tapi menu kali ini berbeda karena gulai ini diolah dengan menggunakan tempe.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kikil tempe tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
