Lagi mencari inspirasi resep sayur tempe bosok/busuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur tempe bosok/busuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur ini bisa di bilang susah ditemui di pasar. Murahkan bisa buat makan seharian, Lumayan hemat uang jajan 😅 Terus di kos ada tempe busuk jadi aku buat bumbu sekalian, biar tambah sedap. Lihat juga resep Sayur Tahu dan Tempe Bosok Sambal Tumpang enak lainnya!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur tempe bosok/busuk, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur tempe bosok/busuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur tempe bosok/busuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sayur Tempe Bosok/busuk memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Tempe Bosok/busuk:
- Ambil 1/2 papan Tempe yg sdh bau semangit
- Ambil 5 buah tahu cokelat
- Sediakan 1 genggam daun melinjo
- Ambil 1 bks santan instan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 siung bawang merah iris halus
- Sediakan 2 siung Bawang putih Iris halus
- Sediakan 5 buah Cabe kriting merah potong serong
- Sediakan 5 buah Cabe kriting ijo potong serong
- Ambil 3 cm lengkuas iris
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang putih
- Sediakan 1/2 bks terasi kecil
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Penyedap
Meski begitu, masakan ini memiliki cita rasa yang khas yang berasal dari tempe busuk itu sendiri. Tempe busuk, disebut juga tempe bosok atau tempe semangit. Secara kuantitatif, nilai gizi tempe kurang dari kedelai. Namun secara kualitatif, nilai gizi tempe melebihi kedelai karena tempe memiliki nilai cerna yang baik.
Cara menyiapkan Sayur Tempe Bosok/busuk:
- Siapkan bahan bahan.
- Potong dadu Tempe, potong dua tahu, blender bumbu halus. Cuci daun melinjo,potong kasar.
- Tuang minyak panas, tumis bumbu halus, lengkuas & daun Salam hingga harum.
- Tuang air kira2 500 ml, kemudian masukan santan. Setelah mendidih masukan Tempe & tahu, tambahkan garam, gula & penyedap. tunggu sampai mendidih lagi, masukan daun melinjo. Koreksi rasanya.
Sayur bobor dibuat dengan isian berupa tempe busuk, santan, labu siam, bayam, daun melinjo, dan daun kemangi, serta tak lupa bumbu-bumbu bawang merah, bawang. Besengek biasanya terbuat dari tempe mlanding dan cabai hijau kadang, kemudian ditambah dengan kulit melinjo. Besengek memiliki rasa yang gurih, dengan aroma ketumbar yang kuat. Erwin penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep besengek tempe semangit. Tempe busuk ini dimasak bareng sayur, sehingga aroma dan rasa sayur menjadi sangat khas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur tempe bosok/busuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
