Sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang (tempe busuk) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang (tempe busuk) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Sayur Tahu dan Tempe Bosok Sambal Tumpang enak lainnya! KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang (tempe busuk), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang (tempe busuk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambel tumpang (tempe busuk) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel tumpang (tempe busuk) menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel tumpang (tempe busuk):
- Sediakan 1/2 papan tempe busuk.. Bisa juga lebih
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 2 bawang putih
- Siapkan 3 bawang merah
- Ambil 20 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan Seruas kencur
- Siapkan bumbu pelengkap
- Gunakan 2 daun jeruk
- Siapkan 1 daun salam
- Gunakan 1 serei
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan 2 tahu coklat
- Gunakan Gula garam
- Gunakan Penyedap
- Gunakan 1 santan kara 65ml
Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Sambal tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk.
Cara menyiapkan Sambel tumpang (tempe busuk):
- Rebus tempe dan bumbu halus 5 menit.. Sebentar saja(untuk tempe sengaja di busukin ya bunda)
- Bahan pelengkap dan bumbu
- Halus kan bumbu
- Tumbuk tempe busuk
- Tmbhkan air.. Masukan bumbu halus ke tempe yg sdah di tumbuk di panci.. Masukan juga tahu dan bumbu pelngkap
- Tmbhkan santen, Gula Garam dan penyedap
- Masak sampai mendidih, air berkurang.. Koreksi rasa rasa dan sajikan
Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Makanan busuk biasanya dibuang yang ini malah dicari, itulah kelebihan Tempe. Tapi kenapa orang lemah dibilang bermental tempe??!! Padahal tempe banyak vitamin hi hi. Lihat juga resep Sambal Pare Tempe Bosok enak lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambel tumpang (tempe busuk) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
