Lagi mencari ide resep sambel lethok/jangan (sayur) tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel lethok/jangan (sayur) tumpang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Soto merupakan masakan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Sangat mudah untuk menjumpai makanan ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel lethok/jangan (sayur) tumpang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambel lethok/jangan (sayur) tumpang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambel lethok/jangan (sayur) tumpang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang:
- Siapkan 1 Tempe yg udah busuk (kalau tempe yg panjang, 1/2)
- Siapkan 1 plastik tahu/tahu kulit
- Ambil 4 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Ambil 3 cabe merah besar
- Siapkan 2 cabe merah kecil
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 daun salam
- Siapkan 2 daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan Daun pepaya
- Ambil secukupnya Bawang goreng
- Ambil 1 bungkus santan kara (cair dan kental)
- Siapkan 3 gelas belimbing air
Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Jangan lupa cobain sambal tumpang Jawa Tengah yang menjadi kegemaran Pak Sutopo ini ya, Teman Traveler. Sambel Lethok memiliki potongan cabai, tahu, dan kedelai. Sajian istimewa ini biasanya dimakan dengan telur, tempe, bakwan, rambak, kerupuk, dan daging ayam. 'Sambel tumpang' atau 'sambel lethok' , disajikan dengan urap daun adas + bubuk kedelei.
Cara menyiapkan Sambel lethok/jangan (sayur) tumpang:
- Siapkan semua bahan, lalu cuci bersih
- Rebus semua bahan, tempe, bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, daun jeruk, kencur dan lengkuas hingga mendidih
- Angkat, lalu blender/uleg tempe bersama semua bahan. Buang air rebusan separuh. Nyalakan api kecil, Lalu masukkan santan cair ke dalam panci. (I santan kara, dibagi menjadi 2. U/ yang cair dan kental)
- Masukkan tahu, beserta bahan yang sudah di uleg tadi. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir sesuai selera.
- Terakhir masukkan santan kental, aduk sebentar, hingga mendidih. Lalu tambahkan bawang goreng
- Untuk penyajian bisa ditambah daun singkong, bayam, pepaya, kenikir/adas. Lebih nikmat ditemani sambel ijo. 😁
Uleg rata kecuali lengkuas + daun salam. , tapi jangan terlalu halus. Didihkan dan biarkan asin manisnya meresap pada tahu. Angkat dan sajikan dengan urap sayur + bubuk kacang tanah/kedelai. Emang aslinya kan tempe bosok yang dibuat sambel tumpang. Cuman di beberapa tempat tempe bosok tidak terjual.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambel lethok/jangan (sayur) tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
