Lagi mencari inspirasi resep sambal tumpang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal tumpang menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal tumpang:
- Sediakan 1 papan tempe bosok /semangit
- Gunakan 4 biji tahu segitiga coklat belah 2
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe rawit orange
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan Santan kental (kara)
- Siapkan 5 buah cabe rawit orange utuh
- Sediakan Garam,gula merah dan penyedap
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Cara membuat Sambal tumpang:
- Potong tempe kotak rebus bersama cabe, bawang merah,putih.Sisa airnya jangan dibuang
- Lalu sisihkan tempe saya tetap dlm.bentuk kotak 2x (boleh juga di tumbuk kasar)
- Haluskan cabe dan bawang yang sudah di rebus tadi kemiri dan kencur lalu tumis, masukan daun salam, jeruk lengkuas dan sereh masukan tempe dan tahu yg sudah di belah 2
- Tambahkan santan dan air sisa rebusan tempe secukupnya, garam, gula dan penyedap
- Masak hingga mendidih dan tambahkan cabe rawit utuhnya masak hingga air menyusut dan menyerap ke tempe dan tahu, koreksi rasa jika dirasa sudah cukup angkat dan sajikan.
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal tumpang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
