Lagi mencari inspirasi resep sambel tumpang salatiga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang salatiga yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang salatiga, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang salatiga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak - Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambel tumpang salatiga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambel Tumpang Salatiga menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambel Tumpang Salatiga:
- Sediakan Tempe bosok (kurleb tempe papan 5cm x 10cm)
- Gunakan 10-15 buah Tahu kulit uk kecil
- Siapkan 1/4 kg Tetelan sapi
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan 7 butir bawang
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan Lengkuas
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 5-6 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam dan gula jawa
- Ambil Santan kara sachet 65ml
- Siapkan Boleh pake penyedap kalo suka
Koyor adalah semacam urat sapi pada bagian mulut, pipi, dan dengkul. Selain koyor, sambal tumpang itu juga diberi tambahan tulang muda dan krecek dengan rasa yang menggugah selera. Sambal tumpang adalah makanan khas pulau Jawa yang tersebar dari Kediri di Jawa Timur hingga Salatiga di Jawa Tengah. Sambal tumpang terbuat dari tempe bosok (tempe yang terlalu matang) yang ditumbuk lalu dimasak dengan rempah-rempah.
Cara menyiapkan Sambel Tumpang Salatiga:
- Rebus tempe bosok, tetelan dan tahu, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Krg lebih 20-30 menit, smp tetelan empuk
- Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih dan kencur ke dalam rebusan sktr 5 menit, lalu angkat. Spy mudah, sy masukkan ke plastik tahan panas, jd ga ngambilin satu-satu dr panci.
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur yg sudah direbus smp halus. Tumis smp wangi di tungku kompor yg satunya, setelah itu tuang ke panci yg isinya rebusan tahu dll.
- Bumbui dgn garam, gula, dan penyedap (royco/totole) bila suka. Cek rasa.
- Masukkan santan kara. Aduk. Cek rasa lagi. Setelah mantap dan kuah mendidih, matikan api. Sambel tumpang sudah matang….
- Bila suka, bisa ditambah pete dan krecek di langkah pertama.
- Merasa tertantang makan olahan tempe bosok? Selamat mencoba….♥️😊
Setiap daerah memiliki variasinya masing-masing tentang sambal tumpang. Seperti juga daerah lain, Salatiga juga memiliki kuliner khas yang wajib dicoba. Seperti halnya gudeg yang identik dengan Jogja, sambal tumpang adalah ikon kuliner kota Salatiga. Pada pagi hari anda bisa mudah menemukan penjual bubur tumpang di kompleks pemukiman penduduk, pinggir jalan raya, maupun di pasar. Salah satu tempat favorit untuk menikmati bubur tumpang adalah warung milik Bu Sumiah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambel tumpang salatiga yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
