Anda sedang mencari ide resep sambal lethok/tumpang khas boyolali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lethok/tumpang khas boyolali yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambel tumpang, adalah sambel yang berasal dari tempe bosok, menu ini saya temukan ketika ke boyolali, selain di boyolali ternyata. Tapi bagi saya, Sambel Lethok alias sambal tumpang khas Boyolali lebih nendang, mengapa? Bukan karena pedasnya, tapi karena bahan pembuatnya agak nyleneh… penasaran?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lethok/tumpang khas boyolali, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal lethok/tumpang khas boyolali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal lethok/tumpang khas boyolali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sambal lethok/tumpang khas boyolali menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal lethok/tumpang khas boyolali:
- Siapkan 2 bungkus daun kecil tempe bosok/semangit
- Siapkan 3 bungkus daun kecil tempe biasa
- Siapkan 5 tahu coklat lalu saya potong bentuk segitiga
- Gunakan 7 cabai merah kriting
- Sediakan 5 cabai rawit oren(cabai setan)
- Siapkan 3 bawang putih
- Sediakan 4 bawang merah
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 butir kemiri( pengganti santan krn saya mengurangi konsumsi
- Siapkan santan)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan minyak untuk menumis bumbu
- Gunakan 200 ml air
- Siapkan sesuai selera gula (gula merah lebih enak y), garam dan penyedap
Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak menyebutnya dengan Sambel Lethok. Merupakan kuliner tradisional khas Boyolali warisan nenek moyang, sambal tumpang mempunyai banyak penggemar. Disebut juga sambal lethok , bahan utamanya adalah tempe yang dibungkus daun jati.
Langkah-langkah membuat Sambal lethok/tumpang khas boyolali:
- Potong kotak2 semua tempe, rebus bersama, duo cabai, duo bawang, kemudian ulek tempe ulek terpisah pd wadah terpisah y
- Pd ulekan cabai, tambahkan kemiri, kencur, ulek sampai halus, kemudian panaskan minyak
- Tumis bumbu pd minyak yg sudh dipanaskan, aduk2, cempungkan jahe yg sudah digeprek, daun jeruk & daun salam, masukan tempe yg sudah diulek td
- Tumis sampai harum, kemudian masukan air, beri gula, garam, penyedap
- Jika air sudah mendidih masukan tahu, masak sampai bumbu meresap, cicipi rasanya
- Jika dirasa sudah pas matikan api, angkat dan sajikan
Namun, berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras. Makanan tradisional yang mudah ditemui di Boyolali. Nasi Tumpang biasa dijual pagi hari, karena memang Diatasnya disiram dengan sambel lethok. Sambel lethok terbuat dari tempe busuk, tahu, santan dan bumbu khusus. Setelah sambel lethok masuk ke mulut akhirnya saya baru tahu ternyata antara segi tumpang dan sambel lethok berbeda.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal lethok/tumpang khas boyolali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
