Sedang mencari ide resep sambal tumpang kediri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang kediri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang kediri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tumpang kediri sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Kediri menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Tumpang Kediri:
- Gunakan 250 gr tempe busuk (tempe segar simpan dahulu 2-3 hari)
- Ambil 4 bh tahu pong
- Ambil 2 biji kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh cabe merah besar
- Gunakan sesuai selera cabe rawit merah
- Sediakan sedikit kencur
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 biji daun salam
- Ambil secukupnya air untuk merebus
- Siapkan secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan 65 ml santan instan
Masakan ini terbuat dari bahan tempe yang sudah di fermentasi (baca:tempe busuk atau bosok) dan hanya dari daerah tertentu yang dapat. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Cara membuat Sambal Tumpang Kediri:
- Rebus semua bahan kecuali garam, gula, kaldu, santan.
- Setelah direbus sampai empuk, angkat semuanya dari panci. sisihkan tempe, uleg semua bumbunya kecuali lengkuas dan daun salam. air rebusan jangan dibuang yaaaa…
- Uleg tempe sampai halus.
- Masukkan semua kedalam air rebusan tadi. direbus kembali bersama lengkuas dan daun salam.
- Saat hampir mendidih, masukkan santan instan yang sudah dilarutkan dalam air. tambahkan kaldu bubuk, garam, & gula secukupnya.
- Aduk merata sambil dicicipi. setelah agak mengental dan rasa sudah pas, matikan api.
- Siap dihidangkan dengan rebusan sayur, bumbu pecel, & rempeyek..
Jika anda pernah mengunjungi kota Kediri - Jawa Timur, kota kelahiran saya he he mungkin anda pernah dengar. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu makanan khasnya, pecel tumpang. Ada yang bilang kalau sambal tumpang itu adalah jenis sambal khas Solo, tapi ada juga yang mengakui kalau ini makanan khas Kediri. Sambal tumpang hingga kini bisa cukup mudah ditemukan di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal Tumpang Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
