Lagi mencari ide resep sambal lethok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lethok yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambel Lethok biasa disebut sambel Tumpang dari tempe basi tapi rasanya dijamin nagihi gaesss. bisa menambah nafsu makanmu.dsajikan bersama pecel tambah. Sambel Lethok Khas Ngawi: versi Amherst, Massachusetts, U. Oleh: BaNg-Rossa (Boimin Putra Ngawi-Dianita Rossari Dewi).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal lethok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal lethok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal lethok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Lethok memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Lethok:
- Gunakan 6 tempe daun (yang sudah agak busuk)
- Gunakan 3 tempe daun (yang masih bagus)
- Gunakan 4 kotak kecil tahu putih
- Siapkan 4 cabe merah besar
- Ambil 3 cabe rawit
- Gunakan 3 bawang putih
- Sediakan 3 bawang merah
- Sediakan 3 kemiri
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 3 iris laos
- Sediakan 2 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk
- Ambil 1 kenyit
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan 1 santan kara
- Gunakan Air
Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak. Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Sambel Lethok memiliki potongan cabai, tahu, dan kedelai.
Cara membuat Sambal Lethok:
- Rebus (tempe yang sudah agak busuk, tempe yang bagus, cabe besar merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, daun jeruk, daun salam)
- Haluskan tempe dan bumbu semua, masukkan ke air bekas rebusan tadi, rebus dan aduk merata, masukkan gula merah, gula pasir, garam
- Potong tahu putih menjadi 2, goreng setengah matang, angkat, tiriskan lalu masukkan ke dalam panci rebusan tempe dan bumbu
- Setelah mendidih menggumpal-gumpal dan bumbu sudah merasuk, masukkan santan kara, aduk berlahan sampai matang
Sambel Lethok Mungkin buat sebagian besar orang apabila ditemuinya tempe yang hampir busuk atau bahkan udah busuk pastinya akan langsung dibuang. Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya. Sambel lethok mungkin dapat anda jumpai di Kabupaten lain di wilayah nusantara ini, akan tetapi rasanya tentu lain, hal inilah yang menjadi kekhasan Sambel Lethok Boyolali. Appearance and Compositions Sambal Lethok typical Boyolali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal lethok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
