Lagi mencari inspirasi resep sambel tumpang ala saya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang ala saya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang ala saya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang ala saya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambel tumpang ala saya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambel tumpang ala saya menggunakan 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambel tumpang ala saya:
- Siapkan 2 buah tempe yg sudah agak hitam (tempe bosok kata orang jawa)
- Gunakan 5 potong tahu
- Sediakan 1 liter santan
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 5 cabe merah (atau sesuai selera)
- Gunakan Sedikit kencur
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan sesuai selera Garam, gula merah, penyedap rasa
- Gunakan Pete (kalau suka)
Saya sudah mencba resep ini. enaak. jadi inget kampung halaman di Sragen. Pada resep ini saya menggunakan kelapa parut segar yang diparut di pasar. Karena kesibukan sebagai ibu bekerja tidak sempat marut sendiri. Sego tumpang dijual sebagai menu sarapan di berbagai penjuru Kediri dengan harga yang terjangkau sekali.
Cara membuat Sambel tumpang ala saya:
- Kukus tempe, tahu dan bumbu (bawang, kencur, kemiri, cabe, daun jeruk dan daun salam) kurang lebih 10 menit
- Haluskan bumbu yang telah dikukus.
- Lumat kasar tempe, dan potong2 tahu sesuai selera.
- Siapkan minyak goreng untuk menumis dalam wajan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan tempe.
- Setelah harum tuangi dengan santan. Kemudian masukkan tahu dan Pete.
- Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa.
- Masak sampai matang dan bumbu meresap dalam tahu.
- Siap dihidangkan.
Padahal dah dijamin kenyang pun ada nilai gizinya. Gimana tidak, sudah ada nasi, rebusan sayur, lauk tempe/tahu, sambel tumpang dan. Teksturnya cenderung mirip dengan Sambal Tumpang Yogyakarta, okelah akhirnya saya memutuskan memberinya nama Sambal Tumpang Bumiayu, biar gampang dicari di Google, hehehe. Kekhasan sambal tumpang ini adalah dari penggunaan TEMPE SEMANGIT, yaitu tempe yang beli pagi/siang/sore hari kemudian baru digunakan keesokan pagi/siang/sorenya, artinya. Sambal tumpang biasanya disajikan dengan tahu, daging sapi, bumbu-bumbu yang dikukus serta dengan kuah santan yang lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel tumpang ala saya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
