Lagi mencari inspirasi resep sambal tumpang aka lethok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang aka lethok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, nah Sambel Lethok ini menggunakan tempe bosok aka tempe busuk atau kadang perpaduan antara tempe busuk dengan tempe waras. Nah Ibu saya bilang, yang bikin rasa Sambel Lethok khas Boyolali ini nendang itu karena menggunakan tempe busuk… Resep Sambal tumpang aka lethok. Favorite.😍😍 Rebus bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dlm bentuk utuh & tempe busuk hingga empuk, tiriskan, buang air rebusan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang aka lethok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang aka lethok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpang aka lethok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal tumpang aka lethok memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal tumpang aka lethok:
- Gunakan 5 bh tempe busuk bungkus daun
- Sediakan 1/2 papan tempe potong kotak
- Gunakan 10 bh tahu kecil potong segitiga
- Ambil 1/4 kg koyor/tetelan
- Sediakan 6 btr bawang merah
- Sediakan 3 sing bawang putih
- Sediakan 15 bh cabe rawit merah
- Siapkan 2 ruas kencur
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 bgks kara 65ml
- Gunakan 500 ml air bersih
Resep Sambel tumpang / sambel lethok boyolali. Buibuu punya tempe yg udh busuk atau basi?? Krn bs dimasak jd sambel tumpang lhoo. Ini makanan khas boyolali/solo bgt, biasanya dimakan pake nasi/bubur jg lbh nikmat lhoo.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal tumpang aka lethok:
- Rebus koyor/tetelan hingga empuk, potong2..sisihkan.
- Rebus bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dlm bentuk utuh & tempe busuk hingga empuk, tiriskan, buang air rebusan. Uleg jgn terlalu halus.
- Didihkan air bersih dlm panci, masukkan tahu, tempe, koyor/tetelan & bumbu yg sdh diuleg bersama tempe busuk. Masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Rebus hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan kara, diamkan hingga mendidih kembali. Matikan api.
- Sambal tumpang siap disantap bersama rebusan daun kenikir 😍..lebih enak sambal tumpang ini di ngat nget/dihangatin kembali berhari2..😊
Lihat juga resep Sambal tumpang khas Boyolali enak lainnya.. Kepingin makan "sambel lethok" aka sambal tumpang. Kalo di Boyolali biasanya disajikan bersama bubur nasi dan sayuran rebus. Sambal tumpang adalah makanan khas pulau Jawa yang tersebar dari Kediri di Jawa Timur hingga Salatiga di Jawa Tengah. Sambal tumpang terbuat dari tempe bosok (tempe yang terlalu matang) yang ditumbuk lalu dimasak dengan rempah-rempah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal tumpang aka lethok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
