Lagi mencari ide resep sambel tumpang salatiga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel tumpang salatiga yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak - Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel tumpang salatiga, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambel tumpang salatiga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang salatiga yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambel tumpang salatiga menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambel tumpang salatiga:
- Siapkan Bumbu rebus :
- Ambil Cabe apa saja tidak untuk dihaluskan
- Sediakan Cabe merah kering
- Siapkan 5 siung Bawang merah ()
- Ambil 5 siung Bawang putih ()
- Siapkan Kencur
- Siapkan Serai
- Siapkan Daun salam
- Sediakan Daun jeruk
- Ambil 1 bungkus Santan
- Sediakan Bahan lauk:
- Ambil 10 iris Daging sapi koyor ()
- Siapkan 1 ukuran sedang Tempe busuk
- Sediakan 5 iris Tahu sesuai selera saja
- Gunakan (garam jangan lupa ya..)
Koyor adalah semacam urat sapi pada bagian mulut, pipi, dan dengkul. Selain koyor, sambal tumpang itu juga diberi tambahan tulang muda dan krecek dengan rasa yang menggugah selera. Sambal tumpang adalah makanan khas pulau Jawa yang tersebar dari Kediri di Jawa Timur hingga Salatiga di Jawa Tengah. Sambal tumpang terbuat dari tempe bosok (tempe yang terlalu matang) yang ditumbuk lalu dimasak dengan rempah-rempah.
Langkah-langkah menyiapkan Sambel tumpang salatiga:
- Rebus bumbu kecuali daun jeruk, serai, dan daun salam. Beserta tempe busuknya.
- Kemudian haluskan bahan yg direbus tadi, dan tempe busuknya tumbuk kasar. serai jgn lupa digeprek ya..
- Tumis bumbu, masukan,serai daun jeruk dan daun salam. Jika sudah wangi masukan koyoran(sudah saya presto jadi tidak lama) dan tahu.
- Tunggu sampai mendidih ya, tambah air dan santan. Masak sampai benar benar matang. Tambahkan garam kalau mau tambahkan gula.
- Selamat mencoba.
Setiap daerah memiliki variasinya masing-masing tentang sambal tumpang. Seperti juga daerah lain, Salatiga juga memiliki kuliner khas yang wajib dicoba. Di Kota Salatiga, Jawa Tengah, terdapat beberapa jenis kuliner yang merupakan masakan khas kota berhawa sejuk itu. Namun, ada satu menu yang rasanya penuh sensasi, perpaduan gurih, manis dan pedas. Namanya, tumpang koyor yang susah diketemukan di daerah lain.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambel tumpang salatiga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
