Lagi mencari ide resep sambal tumpang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu. Vegetarian Sehat Organik Vegan Bebas Susu Rendah Karbohidrat Rendah Gula.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal tumpang pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal tumpang pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal Tumpang Pedas memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tumpang Pedas:
- Siapkan 1 papan tempe
- Gunakan 2 papan tempe 1/2 busuk
- Siapkan 5 bh tahu (potong" dadu) goreng
- Sediakan 1/4 kg tetelan daging sapi(optional)
- Siapkan 1/4 kelapa parut (ambil santan)
- Ambil 6 bh Bawang merah
- Sediakan 3 bh bawang putih
- Siapkan 10 bh cabe rawit (optional)
- Siapkan 2 bh cabe merah
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 bh daun jeruk
- Sediakan 2 bh kemiri
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar
- Sediakan Garam,gula,penyedap (secukupx)
Akibatnya, kreasi resep sambal semakin beragam. Ada sambal bawang, sambal terasi, sambal tomat, dan yang tak kalah lezat. Sambal Tumpang makanan khas Sragen yang wajib dicoba saat melewati bumi Sukowati. Warung makan Mak'e To merupakan salah satu warung yang menjual makanan khas Sragen tersebut.
Cara membuat Sambal Tumpang Pedas:
- Rebus tempe,cabe,bawang merah,bawang putih,kencur,sampai msk,,,sisihkan,,,tiriskan
- Haluskan semua bumbu termasuk tempe yg sdh di rebus tadi,,,kecuali dedaunan
- Rebus air hingga mendidih,,,,
- Masukkan semua bahan kedalam air yg sdh mendidih tadi,,,rebus lg
- Tambahkan tetelan daging yg sdh di potong"
- Kemudian tambahkan santan,,
- Masukkan garam,gula,penyedap aduk" tunggu sampai masak
- Icip" klu dirasa sdh pas
- Siap di hidangkan
Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk. Karena cabai pada sambal tumpang nggak ditumbuk selayaknya membuat sambal. Kuah sambal inilah yang membuat rasa kuliner khas Boyolali begitu gurih bercampur pedas pada nasi tumpang. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Sambal bajak tergolong dalam kuliner sambal yang berasa tidak terlalu pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
