Lagi mencari inspirasi resep sayur lethok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lethok yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lethok tumpang merupakan makanan khas klaten terdiri dari krecek,taoge ,tahu,telur,daun kemangi. Resep Sambal Lethok (Sambal Tumpang) a la Paron. JANGAN LETHOK (Sayur Lethok). Ø sayur ini cocok untuk teman makan bubur lemu (jenang). Ø jika ditambahkan pada urapan disebut sayur tumpang (khas Klaten dan Boyolali).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lethok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur lethok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur lethok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lethok menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Lethok:
- Siapkan 5 Tahu putih
- Sediakan 8 Tahu kempong (tahu coklat yg udh nggak ada isinya)
- Ambil 1/2 Tempe lonjoran yg masih bagus
- Ambil 1/2 Tempe lonjoran yg udh kecoklatan gitu (tempa bosok)
- Ambil 8 Cabe merah secukupnya
- Ambil 5 bawang putih dan merah
- Ambil 3 cm Kencur
- Siapkan 3 Daun jeruk
- Sediakan 3 Daun salam
- Gunakan 1 Seraiii
- Sediakan Garam
- Gunakan Ebi
- Gunakan Santan
- Ambil 1 lt Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak. Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak. Sambel lethok kadang juga disebut sambel tumpang karena penyajiannya yg dtumpang tumpang (ditumpuk).
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lethok:
- Siapkan panci, beri air 1 lt lalu masukan tahu putih, tahu coklat tempe bgs + tempe busuknya, daun salam dan seraii. Rebus sampe medidih
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, ebi, kencur, daun jeruk, garam.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi, tunggu hingga tercium bau wangi
- Liat panci rebusan tempe + tahu td, jika sdh mendidih ambil semua tempe lalu haluskan sampe lembut. Setelah itu campur kembali ke panci rebusan
- Tambahan bumbu yg sudah ditumis lalu dan tambahkan santan
- Cek rasa, perbandingan tempe yg bagus sama yg busuk itu 1:1 yaa. Banyak yg rasanya jadi aneh gara" kebanyakan tempe busuk
- Jangan raguu coba ya mom's 😂😂
Bisa disajikan dengan nasi atau bubur, ditasnya diberi sayur sayuran lalu disiram dengan. Petani sayur sukses banyak diuntungkan karena hasil panennya selalu ditunggu-tunggu masyarakat. Budidaya sayuran ini bisa menjadi inspirasi petani pemula. Terlebih lagi, ada banyak jenis sayuran. Ngawi terkenal dengan makanan khas seperti keripik tempe, lethok, dan tahu tepo.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lethok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
