Sedang mencari ide resep sambel tumpang khas kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang khas kediri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambel tumpang khas kediri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Orang kediri pasti sudah tidak asing lagi dengan resep saya kali ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang khas kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambel Tumpang khas Kediri memakai 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel Tumpang khas Kediri:
- Gunakan 1 papan tempe busuk/tempe semangit(rebus,lalu haluskan)
- Sediakan 2 potong tahu putih (potong dadu)
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya gula
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya penyedap
- Gunakan secukupnya air
- Sediakan secukupnya santan
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Popularitas sambal tumpang di Kediri sama dengan sambal pecel di Madiun. Tak sepedas sambal pecel yang mampu membuat air mata mengalir, sambal tumpang memiliki cita rasa khas, yakni tempe. Katanya, Sambal Tumpang ini bikin orang Kediri susah lupa sama kota asalnya.
Cara menyiapkan Sambel Tumpang khas Kediri:
- Haluskan bumbu,kecuali lengkuas.
- Tumis bumbu bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum.Tambahkan sedikit air dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tempe rebus dan tahu putih.Tunggu sampai bumbu meresap.
- Tambahkan santan,gula dan penyedap.Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasanya.
- Sambel tumpang khas Kediri siap disajikan.Biasanya disajikan bersama sayur rebus dan rempeyek(saya pakai sawi dan kecambah).
- Ini sambel tumpang yang saya bikin dengan tambahan ati ampela ayam.Makin endeuss dech..😍😍😍
- Selamat mencoba 😄
Sambal tumpang atau biasa disebut tempe semangit / tempe berumur beberapa hari, biasa juga disebut tempe bosok. . . hehe. Pada resep yang kami hadirkan sengaja ditambahkan tulangan secukupnya untuk menambah rasa sedap masakan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah. Sambal tumpang adalah sambal yang terbuat dari tempe busuk atau tempe bosok orang Kediri menyebutnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel tumpang khas kediri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
