Lagi mencari inspirasi resep tumpang lethok (sambel tumpang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tumpang lethok (sambel tumpang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumpang lethok (sambel tumpang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tumpang lethok (sambel tumpang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Halooo geng Selamat datang di channel saya semoga resep-resep yang saya bagikan bisa berguna bahannya mudah di dapat, cara masaknya mudah dan rasanya enak. Halo sahabat Channel resep masakan indonesia sehari hari apakabarnya hari ini? Siapkan dan simpan pada piring atau mangkuk kesayangan anda,sambal lethok siap di hidangkan,mudah mudahan bermanfaat,Share di media social anda supaya lebih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tumpang lethok (sambel tumpang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tumpang lethok (sambel tumpang) memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tumpang lethok (sambel tumpang):
- Siapkan 10 buah tahu kulit (tahu empong)
- Sediakan 1 bgks Santan (saya pake santan bubuk sasa,bisa diskip juga)
- Sediakan 1 buah gula jawa (merah) seukupnya (me pake gula jawa yg kecil)
- Siapkan bumbu halus :
- Sediakan 5 buah cabe merah kriting
- Ambil 4 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 6 siung bamer
- Siapkan 4 siung baput
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 potong tempe besem (tempe yg sdh lama disimpan tp ga sampe busuk)
- Ambil bumbu tambahan
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 3 lmbr daun jeruk
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Ambil 1 kotak terasi (me pake terasi abc)
- Gunakan bisa ditambah:
- Siapkan secukupnya kecang panjang
- Ambil 1 buah kentang potong kotak
- Siapkan secukupnya pete
Bukan karena pedasnya, tapi karena bahan pembuatnya agak nyleneh… penasaran? Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu.
Langkah-langkah membuat Tumpang lethok (sambel tumpang):
- Siapkan air dalam panci utk merebus bumbu halus (bumbu belum dihaluskan ya…jd masih utuhan)
- Masukkan bumbu tambahan kecuali terasi
- Rebus bersamaan sampai empuk
- Angkat,kemudian haluskan bumbu halusnya, di kasih terasinya. Tempe besemnya di haluskan tersendiri
- Tumis bumbu halus,masukkan bumbu tambahan sampai harum,masukkan air,masukkan tempe besem yg sudah dihaluskan,masukkan tahu kulitnya.
- Tunggu sampe mendidih masukkan santan,gula jawa dan tambahan lainnya (boleh di skip) kalau saya pake kacang panjang
- Koreksi rasa,kmudian angkat…
- Kalau mau dibuat sego tumpang,dikasih sayur urap terus di guyur pake lethok ini…dijamin endes marendes daah…urapan kalau di jawa tengah disebut gudangan…
Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak menyebutnya dengan Sambel Lethok. Sambel lethok kadang juga disebut sambel tumpang karena penyajiannya yg dtumpang tumpang (ditumpuk). Bisa disajikan dengan nasi atau bubur, ditasnya diberi sayur sayuran lalu disiram dengan sambel lethok. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak menyebutnya dengan Sambel Bahan utamanya adalah tempe! Berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, nah Sambel.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tumpang lethok (sambel tumpang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
