Sedang mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Tumpang:
- Sediakan 1 bungkus tahu (saya pakai tahu goreng segitiga)
- Ambil 10 buah cabai rawit
- Gunakan 1 kotak santan
- Gunakan 9 buah cabai besar
- Siapkan 4 bungkus tempe busuk, saya pakai yang bungkus daun jati rasanya lebih oke 😊
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kencur
- Siapkan 1 batang petai
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya penyedap rasa
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 ruas lengkuas
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Tumpang:
- Rebus tahu sampai empuk biar nanti rasanya tambah oke 😊
- Rebus juga tempe,bawang,cabai
- Haluskan rebusan tempe tadi beserta semua sisa bumbu lain,memarkan lengkuas,kemudian tumis dg sedikit margarin sampai harum
- Didihkan 600 ml air beserta tumisan bumbu tadi dan tahu rebus,sampai mendidih,tambahkan santan,daun salam,daun jeruk dan lengkuas,tambahkan petai bila suka.tambah gula,dan penyedap. Koreksi rasa nikmat dihidangkan dengan tambahan bayam rebus dan kecambah 😊
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
