Lagi mencari ide resep "terik ayam -tahu" yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal "terik ayam -tahu" yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari "terik ayam -tahu", mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan "terik ayam -tahu" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan "terik ayam -tahu" sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat "Terik Ayam -Tahu" menggunakan 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan "Terik Ayam -Tahu":
- Gunakan 1,5 kg ayam potong (potong menjadi 16 bagian)
- Ambil Tahu 10 buah, potong dua
- Gunakan 5 ikat kecil daun so (daun belinjo muda), iris
- Gunakan 700 ml santan sedang kentalnya
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 2 tangkai sereh, geprek
- Gunakan 5 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sm asam Jawa
- Siapkan 6 buah lombok rawit utuh
- Ambil 2 buah lombok merah besar, iris
- Gunakan 3 buah tomat kecil, iris
- Sediakan 2 s m minyak goreng untuk tumis
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 cabai merah keriting, buang bijinya
- Sediakan 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 1/2 s t ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 s t butir merica
- Sediakan 1/2 s t terasi (bakar/goreng dulu)
- Siapkan 1,5 st garam
- Gunakan 25 gr gula kelapa
- Gunakan 2 buah kaldu blok rasa ayam
Langkah-langkah membuat "Terik Ayam -Tahu":
- Siapkan bahannya.
- Iris bumbu, potong ayam dan tahunya, uleg bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk-salam, sereh, dan lengkuas di atas api sedang.
- Setelah harum, beri 100 ml air, masukkan ayam, ungkep sampai agak empuk. Kemudian masukkan santan dan tahu, aduk rata. Ungkep sampai air santan menyusut. Baru masukkan daun so, tomat dan lombok iris, asam Jawa dan lombok rawit. Aduk rata perlahan.
- Setelah santan menyusut, matikan api dan angkat.
- Sajikan hangat bersama sayur bening atau lodeh, sayur asam sambal terasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat "terik ayam -tahu" yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
