Lagi mencari inspirasi resep jangan ndeso (sayur tahu tempe lombok ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jangan ndeso (sayur tahu tempe lombok ijo) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jangan ndeso (sayur tahu tempe lombok ijo), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan jangan ndeso (sayur tahu tempe lombok ijo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Jangan lombok tempe (sayur cabe ijo) enak lainnya. "Jangan Ndeso" (Sayur Tempe Lombok Ijo khas Gunung Kidul) Jangan : Sayur, Ndeso : ya Desa Jadi Jangan Ndeso adalah istilah sayur rumahan dari desa atau kampung. Meskipun demikian, justru rasa ndeso inilah yang membuat kangen dengan suasana desa. dalam bahasa Jawa "Jangan" artinya Sayur dan "Ndeso" artinya Desa, Masakan desa yg identik dengan Jawa Tengah. Ada juga yg menyebutnya Jangan Lombok atau Sayur Cabai karena perbandingan jumlah cabai hijau yg dipakai hampir sama dengan jumlah tahu tempe yg digunakan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan jangan ndeso (sayur tahu tempe lombok ijo) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Jangan Ndeso (Sayur Tahu Tempe Lombok Ijo) menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Jangan Ndeso (Sayur Tahu Tempe Lombok Ijo):
- Gunakan 6 bh tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- Sediakan 1/2 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- Gunakan 1 bks santan kara
- Sediakan 2 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Gunakan 3 bh cabe merah tampar, potong kecil-kecil
- Ambil 3 bh cabe hijau, potong kecil-kecil
- Siapkan 5 bh cabe rawit, boleh dipotong-potong kalau pengen pedes
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 1 potong lengkuas
- Siapkan 1 sdt ebi, rendam air panas sebentar kemudian tiriskan
- Gunakan 1/2 sdm garam, atau sesuai selera
- Ambil 1 bks santan instant kara
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya air
Gurih santan dan pedas dari cabe hijau membuat hidangan yang satu ini paling dicari saat berkunjung ke desa di Jawa Tengah. Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri - Gunung Kidul.
Cara membuat Jangan Ndeso (Sayur Tahu Tempe Lombok Ijo):
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan semua cabe, daun salam, lengkuas, dan ebi tumis sampai masak. Tambahkan air secukupnya (kalau saya airnya sampai 2/3 panci)
- Setelah mendidih, masukkan tahu & tempe yang sebelumnya sudah digoreng setengah matang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak kurang lebih 10 menit, supaya semua bahan tercampur, dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan santan, aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cek rasa… Jadi deh Jangan Ndeso pedes gurih ala alm.ibu mertua. Gampang banget kan ;)
- Selamat mencoba ya
Kalau di Gunungkidul, sayuran ini lebih dikenal sebagai Jangan Lombok, artinya sayur cabai. Ya, memang isinya hanya cabai hijau keriting dan tempe. Saya menambahkan dengan tahu cokelat, atau tahu goreng. Biasanya ada petenya juga, karena kebetulan tidak musim pete, ya sudahlah tidak usah pakai pete. Lihat juga resep Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau) enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Jangan Ndeso (Sayur Tahu Tempe Lombok Ijo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
