Sedang mencari ide resep botok tempe tahu pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal botok tempe tahu pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lagi pengen makan yang pedas-pedas, makanya aku langsung meluncur ke dapur dan bikin botok ini. Beda dengan yang biasa mamah aku buat, biasanya mamah pakai irisan daun jeruk, rasanya nggak manis dan pedasnya nggak menyengat. Kali ini aku buat rasanya dominan manis.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari botok tempe tahu pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan botok tempe tahu pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah botok tempe tahu pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Botok Tempe Tahu Pedas memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Botok Tempe Tahu Pedas:
- Siapkan BAHAN BOTOK :
- Siapkan 1 papan tempe, kukus selama 15 menit, potong kubus
- Gunakan 250 gram kelapa parut setengah tua
- Gunakan 8 bh tahu putih, potong dadu
- Ambil 50 gram teri medan, cuci bersih, tiriskan
- Ambil Segenggam biji lamtoro atau petai cina
- Gunakan BUMBU HALUS BOTOK :
- Gunakan 100 gram cabe rawit merah (INI PEDEES BANGET) KURANGI KALAU MAU
- Ambil 2 sdm gula pasir putih
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdt bubuk MSG
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 bh terasi yang kemasannya mirip permen
- Sediakan 3 bh kemiri
- Sediakan 5 cm kencur, kupas sedikit kulitnya, cuci
- Gunakan PEMBUNGKUS :
- Gunakan Daun pisang, layukan
- Gunakan Lidi/tusuk gigi/staples, untuk menyemat
Resep Botok Tahu Tempe Teri - Botok adalah jenis masakan rumah tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, ikan teri, udang, kelapa parut, beluntas, simbukan, jamur, dll yang dibungkus dengan daun pisang. Ibu biasanya menjadi penggemar setia dari apa yang disebut masakan meriah dan bungkus daun pisang. Cara Membuat Botok Tahu Spesial Nikmat - Botok merupakan makanan tradisional yang biasanya menggunakan bahan dasar tahu, tempe dan teri atau bisa juga dengan bahan yang lainnya. Untuk membuat botok, anda dapat mencampurnya dengan semua bahan yang sudah disebutkan tadi, namun anda juga bisa memilih salah satu bahan saja atau bahan yang paling anda suka.
Langkah-langkah menyiapkan Botok Tempe Tahu Pedas:
- Layukan daun pisang dengan cara dibakar (tapi jangan sampai kering dan gosong) di atas api kecil cukup hingga layu berubah warna. Bisa juga dengan cara dijemur selama beberapa jam di bawah terik matahari di jemuran baju, atau direndam di rebusan air mendidih sebentar atau dikukus sebentar hingga layu. Proses ini WAJIB dilakukan untuk setiap daun pisang pembungkus makanan agar tidak mudah sobek dan mudah dilipat. Potong sesuai kebutuhan membungkus. Lap permukaannya dengan serbet yang bersih.
- Gunting daun pisang sesuai ukuran untuk membungkus. Dilap dengan serbet bersih dan kering buat membersihkannya. Sisihkan.
- Untuk bumbu halusnya haluskan semua bahan di cobek. Setelah halus, campur bumbu halus dengan kelapa parut di baskom. Aduk rata. Aku pakai sarung tangan plastik ketika mencampurnya biar tangan nggak iritasi kena cabe karena ini sangat pedas. Bisa juga pakai plastik kresek untuk melindungi tangan kalau nggak punya sarung tangan plastik atau latex.
- Setelah bumbu halus dan kelapa parut tercampur rata, masukkan semua bahan seperti tahu, tempe, lamtoro dan teri medan. Aduk rata. Bisa dilakukan tes rasa pada kelapa parut yang tercampur bumbu. Kalau rasanya kurang bisa ditambahkan gula atau garamnya. Ingat, waktu mentah ini mungkin rasa garamnya agak sedikit asin levelnya dari yang kita mau (agak SEDIKIT, ya ! Bukan keasinan!!!), tapi nanti waktu matang rasanya pas karena proses pengukusan membuatnya agak berair sehingga asinnya jadi berkurang.
- Sementara membungkus botok, panaskan dandang pengukus dengan api sedang. Perhatikan jumlah airnya !!!
- Bungkus botok bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi. Aku pakai staples aja biar praktis.
- Setelah kukusan mendidih, masukkan botok dan kukus hingga matang dan daun pisang layu secara keseluruhan. Waktu pengukusan tergantung pada beberapa hal, termasuk ukuran dandang pengukusnya. Punyaku butuh waktu 45 menit. Sengaja aku lamain dikit karena mau nyisain botoknya sampai besok, biar nggak mudah basi. Tahan sampai pagi hari esoknya. Siangnya mesti dikukus buat panasin lagi.
- NOTE : Takaran cabe rawit bisa dikurangi sesuai selera. Ini buat aku pedesnya pas. Tapi buat sebagian orang mungkin perutnya sensitif. Bisa dikurangi takaran rawitnya atau diganti pakai cabe merah besar aja. Kalau nggak mau pedas, buang biji dan sumbu cabe merahnya. Nggak pakai cabe pun nggak apa-apa, tapi rasa pedasnya nggak akan ada.
Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. <p>Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus dengan daun pisang. Para ibu-ibu biasanya yang menjadi penggemar setia dari yang namanya masakan yang meriah dan berbungkus daun pisang ini. Yang namanya Bapak-bapak, biasanya cuma ngikut saja. Botok memiliki berbagai macam jenis dari mulai botok tahu, botok tempe bahkan sampai botok yang terbuat dari sayuran atau ikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Botok Tempe Tahu Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
