Sedang mencari inspirasi resep capcay goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay goreng yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
But Cap Cay also literally means mix vegetables. Another source says Cap Cay is Indonesian version from Chinese Chop Suey which is famous by Chinese Restaurant in USA. Another funny story : Cap Cay is actually a local mispronunciation (by Indonesian) of the chinese words for cook or cooking, tzuo tsai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcay goreng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan capcay goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat capcay goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Capcay Goreng memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Capcay Goreng:
- Ambil 5 bh jagung muda (potong serong)
- Gunakan 5 bh kembang kol (belah dua)
- Ambil 5 bh brokoli (belah dua)
- Ambil 5 btg buncis (potong serong)
- Ambil 1 btg wortel (iris tipis)
- Siapkan 6 bh jamur kancing (belah dua)
- Gunakan 6 btr bakso sapi kecil (iris)
- Sediakan 1 bh sawi (potong sedang)
- Ambil Bumbu :
- Gunakan 4 siung bawang merah (cincang halus)
- Siapkan 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Siapkan 1 siung bawang bombay (potong dadu)
- Sediakan 1 btg daun bawang (iris kasar)
- Sediakan 1 bh tomat (potong dadu)
- Siapkan 2 cm jahe (memarkan)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm tepung maizena
- Siapkan 50 ml kaldu ayam cair
Lihat juga resep Capcay goreng Jogja enak lainnya. Capcay goreng, salah satu makanan khas Peranakan China ini sangat familiar bagi orang Indonesia. Cara membuatnya yang cukup sederhana dan rasanya yang khas, membuat hidangan ini sering jadi pilihan baik untuk makan siang maupun malam. Capcay terdiri dari beberapa jenis sayuran yang ditumis bersamaan.
Langkah-langkah menyiapkan Capcay Goreng:
- Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tomat, jahe, dan daun bawang, tumis sebentar hingga daun bawang agak layu.
- Masukkan semua bahan, tumis sebentar.
- Bubuhkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
- Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masukkan hingga air menyusut dan kaldu mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
- Nb : Agar sayurannya matang sempurna sebaiknya rebus terlebih dahulu sampai setengah matang, jangan terlalu matang.
Secara garis besar mirip capcay biasa, hanya saja digoreng kembali sehingga lebih garing. Soal nutrisi tetap terjaga dengan baik loh. Sekilas memang mirip sop, namun tentu saja berbeda. Capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak. Mendingan Anda simak langsung cara membuat capcay kuah sederhana yang enak dan cara membuat capcay goreng yang enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcay goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
