Sedang mencari inspirasi resep capcay goreng kuah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal capcay goreng kuah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Capcay Goreng Kuah Risa_Kitchen Jakarta Pusat. Resep capcay kuah dan capcay goreng merupakan salah satu jenis masakan chinese food yang cukup populer bagi masyakarat Indonesia. Sebuah sajian menu masakan sederhana yang berasal dari kalangan etnis Tionghoa ini sangat kaya akan mineral, vitamin dan bernilai gizi tinggi karena terbuat dari beragam jenis sayuran untuk membuatnya, seperti sawi hijau atau putih, wortel, kapri, jagung muda.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari capcay goreng kuah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan capcay goreng kuah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan capcay goreng kuah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Capcay Goreng Kuah menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Capcay Goreng Kuah:
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- Sediakan seiris jahe, geprek lalu cincang
- Ambil 1/4 sdt minyak wijen
- Siapkan 1 buah wortel
- Ambil 1 ikat sawi hijau
- Sediakan 1 kuntum kembang kol
- Siapkan 1 kuntum brokoli
- Siapkan sesuai selera baso sapi
- Gunakan sesuai selera baso ikan
- Siapkan sesuai selera udang (jika suka)
- Sediakan 1 potong dada ayam, potong dadu (jika suka)
- Gunakan 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air biasa
- Siapkan secukupnya air utk kuah
- Ambil secukupnya garam, gula, merica
- Sediakan sedikit penyedap (jika suka)
Baik capcay goreng atau pun kuah sama-sama kaya akan nutris karena bahan utamanya tetap aneka sayuran. Lihat juga resep Capcay Goreng enak lainnya. Sekilas memang mirip sop, namun tentu saja berbeda. Capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak.
Langkah-langkah menyiapkan Capcay Goreng Kuah:
- Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api, tumis bawang putih, jahe, masukkan minyak wijen sampai harum.
- Masukkan ayam, tunggu hingga berubah warna. Tambahkan udang, tunggu hingga berubah warna. Masukkan baso sapi/ikan. Aduk sampai matang.
- Setelah semua matang, masukan sayuran kecuali brokoli (karena brokoli cepat layu dan hancur). Tambahkan air, biarkan mendidih tunggu hingga sayuran matang, masukkan garam, gula, merica. Masukkan brokoli, aduk rata.
- Tuang larutan tepung maizena, aduk dan tunggu mendidih, lalu cicipi rasanya. Kuah capcay harus agak kental. Jika sudah pas matikan kompor. Sajikan.
- Note: jika kuah agak banyak maka tepung maizena bisa ditambah menjadi 2 sdt dilarutan dengan 2 sdm air biasa.
Resep Capcay - Biasanya dimasak dengan cara direbus dan digoreng, Capcay menjadi salah satu makanan favorit warga Indonesia. Dalam dialek Hokkian, Capcay merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa yang berarti 'aneka ragam sayur'. But Cap Cay also literally means mix vegetables. Another source says Cap Cay is Indonesian version from Chinese Chop Suey which is famous by Chinese Restaurant in USA. Kalau pengin goreng, tinggal kurangi air kaldunya dan masak hingga kering.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcay goreng kuah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
