Lagi mencari ide resep cap cay yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cap cay yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cap cay, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cap cay yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Cap cai, sometimes spelled cap cay, (Chinese: 雜菜; pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; lit. 'mixed vegetables') is the Hokkien-derived term for a popular Chinese Indonesian stir-fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. Various vegetables such as cauliflower, cabbage, Chinese cabbage, Napa cabbage, carrot, baby corn, mushrooms, and leeks are chopped and stir. Heat the vegetable oil in a large saucepan over medium heat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cap cay yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cap Cay memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cap Cay:
- Gunakan Bahan Utama :
- Ambil 10 biji baso sapi
- Gunakan 4 pasang ati ampela
- Gunakan 2 butir telor
- Sediakan 3 buah wortel
- Sediakan 1 ikat sawi hijau
- Siapkan 1/2 ikat sawi putih
- Gunakan 1 ikat daun bawang
- Sediakan Bahan Bumbu :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 jempol jahe
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdm Saos raja rasa (bisa diganti saos rasa raja 58)
- Ambil 1 sdt minyak ikan
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm cuka masak
- Sediakan 5 sdm saos tomat (saya pakai merk Sam Hap)
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm tepung maizena
- Ambil 500 ml air
Cap cai (Cap chay, Cap cay, 雜菜, Zácài, Cha̍p-chhài) This Indonesian stir-fry is usually based on vegetables such as cabbage, carrots, cauliflower, leeks, mushrooms, or Chinese broccoli, but it is occasionally prepared with the addition of beef, shrimps, chicken, or fish meatballs. And Cap Cay which literally means "mixed vegetables" is from Hokkien province in China - derived term for a popular Chinese Indonesian stir fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. This dish is very simple yet fast to make. Capcay or cap cai is one of my favourite dishes.
Cara menyiapkan Cap Cay:
- Bersihkan ati ampela, potong sesuai selera dan beri air jeruk nipis diamkan sebentar kemudian bilas dan sisihkan
- Potong baso sapi, wortel dan sawi hijau dan sawi putih sesuai selera, pecahkan telur dan kocok kemudian goreng sambil diorak arik sedikit kemudian angkat dan sisihkan
- Cincang halus bawang putih dan jahe, Siapkan wajan dan panas kan minyak goreng 3 sdm utk menumis
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, masuk kan jahe cincang, aduk kembali sampai harum dan matang tambakan 1/4 air, aduk kembali, masuk kan minyak wijen, minyak ikan, saos raja rasa, garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata tambah kan 1/2 gelas air sampai mendidih
- Masuk kan ati ampela, baso sapi dan wortel, aduk rata tambahkan 1 gelas air lagi masak sampai wortel empuk
- Masukan cuka masak, saos tomat, daun bawang, telor dan sawi, tes rasa kemudian masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1/4 gelas air, aduk rata dan biarkan sampai mendidih, angkat dan sajikan
As you can basically use any left over vegetables in your fridge, I usually cook capcay at the end of the week. Clean up the fridge with less waste so the fridge ready for new groceries at the weekend. Indonesian Capcay is also perfect for vegetarian. Introducing the Corporate Administration Platform (cap) -Transforming the way Agents connect with General Registry to serve their clients. Empowering CSPs in the Digital Age.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cap cay yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
