Anda sedang mencari ide resep tahu aci yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu aci yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu aci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tahu aci yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu aci atau tahu pletok khas tegal ini termasuk makanan tradisional atau cemilan yang enak dan masih tergolong murah untuk Anda buat, serta bahannya mudah untuk didapatkan. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya "tahu kuping".
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tahu aci yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Aci memakai 12 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tahu Aci:
- Sediakan 2 bungkus tahu coklat (± 20 buah)
- Sediakan 300 gr tepung sagu
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdm merica
- Ambil 150 ml air hangat
- Sediakan Secukupnya bawang putih bubuk
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (opsional)
- Siapkan Secukupnya tepung bumbu (untuk menggoreng)
Tahu aci itu sendiri terbuat dari tahu kuning, berbentuk seperti persegi empat dengan sisi. Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong. Selain tempe, masyarakat Indonesia juga gemar mengkonsumsi tahu sebagai hidangan tambahan.
Langkah-langkah membuat Tahu Aci:
- Siapkan semua bahan.
- Belah sedikit tahu coklat di bagian tengahnya (jangan sampai ujung), lalu keluarkan isinya sehingga menjadi kopong. Taruh isi tahu di wadah berbeda.
- Iris daun bawang.
- Ulek ketumbar sangrai dan merica. Tambahkan garam secukupnya. Jika sudah halus, ulek kembali bersama bawang putih hingga halus.
- Untuk membuat adonan aci, isi tahu dicampurkan dengan tepung sagu dan tepung terigu. Kemudian masukkan daun bawang, lalu masukkan juga ketumbar, merica, dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Sambil mengaduk, masukan sedikit demi sedikit air hangat. Lalu diuleni dengan menggunakan tangan. Adonan diuleni sampai teksturnya menjadi lengket. Pastikan air hangat yang dimasukkan tidak terlalu banyak, karna bisa membuat tekstur adonan menjadi terlalu encer.
- Masukkan adonan aci ke dalam tahu coklat kopong.
- Siapkan adonan tepung bumbu basah dengan mencampur tepung bumbu, kurang lebih 10 sdm, dengan sedikit air. Tuang air sedikit demi sedikit sampai teksturnya adonan tepung bumbu menjadi kental.
- Panaskan api, celup tahu aci ke dalam tepung bumbu basah, dan masukkan ke wajan. Goreng hingga kecoklatan dan aci matang sempurna (kurang lebih 10 menit).
- Sajikan selagi hangat.
Tahu bisa diolah dengan hanya sekadar digoreng ataupun ditambahkan. Cara Membuat Tahu Aci : Ambil tahu lalu dipotong membentuk segitiga dan lubangi bagian tengahnya, sisihkan. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tepung kanji, garam dan seledri. Tahu pletok adalah tahu khas daerah Tegal. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu berbentuk Setelah kekuningan dan aci matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu aci yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
