Sambal Tumpang Tempe Semangit
Sambal Tumpang Tempe Semangit

Sedang mencari ide resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tumpang tempe semangit sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
  1. Sediakan 1 papan tempe semangit (tempe busuk)
  2. Siapkan 6 buah tahu putih, potong-potong, goreng sebentar
  3. Ambil secukupnya rambak kulit/krecek
  4. Sediakan Bumbu :
  5. Sediakan 7 butir bawang merah
  6. Sediakan 4 butir bawang putih
  7. Ambil 4 buah kemiri
  8. Gunakan 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
  9. Sediakan 10 buah cabe rawit (saya skip)
  10. Ambil 1 bungkus kecil santan kara
  11. Sediakan 2 lembar daun salam
  12. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  13. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
  14. Sediakan 1 cm kencur
  15. Sediakan 2 sdm gula merah
  16. Gunakan secukupnya garam
  17. Sediakan secukupnya gula
  18. Sediakan secukupnya kaldu jamur (saya merek totole)
  19. Ambil secukupnya air
  20. Ambil Sambal Kemiri :
  21. Gunakan 2 buah cabe merah besar
  22. Gunakan 25 buah cabe rawit
  23. Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
  24. Gunakan secukupnya garam

Ciri khasnya adalah bau sangit wangi yang menjadi alasan tempe tersebut diberi julukan tempe semangit. Tempe semangit menjadi ciri khas racikan sambal tumpang, biasanya ditambah tahu goreng, tetelan daging, pete, krecek, serta bumbu lain secukupnya dan santan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah lainnya.

Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit:
  1. Rebus air hingga mendidih, kurang lebih satu panci kecil. Masukkan tempe semangit, dan bumbu lainnya (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, dan kencur). Rebus kurang lebih 15 menit. Matikan api.
  2. Tiriskan tempe semangit, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Uleg tempe. Jika suka tempe yang masih utuh-utuh, uleg sehancurnya saja. Uleg juga bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan kencur. Masukkan kembali ke air rebusan.
  3. Rebus kembali semua bahan-bahan. Masukkan santan. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan rambak kulit. Beri gula merah, garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Harus pas ya.
  4. Rebus dengan api kecil sampai semua bumbu matang dan meresap. Sambal tumpang siap dihidangkan! Kalau saya sih begini saja dengan nasi anget sudah nikmat buangeet! Oiya, kalau saya suka ditambah pakai sambel kemiri juga, balada emak-emak doyan pedes, tp masaknya harus ngikutin request anak dirumah yang belum bisa makan pedes.. Yuk kita bikin sambal kemirinya.
  5. Sambal Kemiri : Rebus cabe merah besar dan cabe rawit. Tiriskan. Uleg cabe dengan kemiri yang sudah disangrai. Beri sedikit garam.
  6. Goreng sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Diaduk terus ya biar tidak gosong, api kecil saja. Goreng sampai berubah warna menjadi kemerahan. Sambel kemiri siap dinikmati. Ambilnya sambalnya sedikit aja ya, soalnya super pedas!!

Uniknya, yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, yaitu tempe yang sudah menjelang […] Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Tumpang Tempe Semangit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!