Lagi mencari ide resep sambal tumpang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Tumpang:
- Sediakan 1/2 papan tempe semangit atau tempe bosok
- Ambil 5 pcs tahu putih
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 6 buah cabai merah (selera)
- Gunakan 5 buah cabai rawit (selera)
- Gunakan 2 ruas jari kencur
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan santan (kara)
- Gunakan kerupuk kulit atau krecek
- Siapkan 1 ikat sayur bayam atau kangkung
- Gunakan garam
- Ambil gula
Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Cara membuat Sambal Tumpang:
- Ulek semua bahan-bahan.. bawang merah dan putih, cabai dan kencur
- Rebus air dalam panci masak sampai mendidih lalu masukkan bahan yang sudah diulek halus tadi
- Ulek lagi tempe semangitnya, lalu masukkan kedalam panci masak dan aduk sampai bercampur dg bumbu halus
- Tambahkan daun jeruk
- Masukkan tahu putih. Dan beri santan, garam dan gula.. masak sampai matang, icipi sesuai selera
- Masukkan kerupuk kulit dan selesai
- Petik sayur bayam atau kangkung, cuci bersih dan rebus sampai layu
- Siapkan piring, ambil sayur bayam dan siram diatasnya dg sambal tumpang.. selamat menikmati 😍
Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
