Anda sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang koyor #selasabisa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang koyor #selasabisa yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang koyor #selasabisa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal tumpang koyor #selasabisa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Udah lama kangen Tumpang Koyor yg di Salatiga. Paling sesekali ke kantor, grocery selebihnya full wfh. Tumpang, sambal tumpang/ bumbu tumpang berasal dari daerah Jawa Tengah & Jawa Timur.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal tumpang koyor #selasabisa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan SAMBAL TUMPANG KOYOR #selasabisa memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan SAMBAL TUMPANG KOYOR #selasabisa:
- Sediakan 5 buah tahu matang opsional
- Sediakan 250 gram tetelan
- Ambil 3 bungkus tempe busuk
- Ambil 1 bungkus kara
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm kencur
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 cm langkuas
- Sediakan 3 butir kemiri goreng
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula merah
- Siapkan bila suka penyedap rasa
Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka selanjutnya adalah melakukan langkah-langkah membuat sambal tumpang koyor di bawah ini. Siapkan semua bahan yang telah dicuci bersih (bumbu dan koyor sapi). Rebus semua bahan, kecuali gula merah, garam, santan, dan daging sapi. Sambal tumpang koyor belum lengkap tanpa tahu serta tempe "tua".
Langkah-langkah menyiapkan SAMBAL TUMPANG KOYOR #selasabisa:
- Tetelan direbus beri garam sedikit sampai empuk angkat potong kecil kecil sisihkan kaldu sisa rebusan sisihkan
- Haluskan semua bumbu kecuali langkuas digeprek saja
- Campurkan bumbu halus kedalam kaldu sisa untuk merebus tetelan campur jadi satu tambahkan santan kara rebus dengan api sedang tambahkan daun salam dan daun jeruk gula serta garam
- Aduk terus eksekusi rasa pas kebetulan tidak suka penyedap rasa ketemu titik antara gula dan garam saja sudah gurih
- Rebus sayuran seperti untuk pecel tergantung selera sayur
- Siapkan juga sayuran mentah
- Tata dalam wadah pincuk daun nasi jangan terlalu banyak baru diatasnya sayur mayur siram dengan Sambal Tumpang Koyor sangat cocok dimakan dengan peyek kacang
Sambal ini biasanya dimakan dengan serutan daun pepaya, kerupuk karak, dan serundeng. Nah, kalau kebetulan pas berada di Salatiga, jangan lupa mencicipinya, ya! Tumpang Koyor Ibu Sumiah biasa disajikan dengan kerupuk gendar di atasnya, disantap pada saat nasinya masih terasa panas dengan dilengkapi irisan daun pepaya, serta lauk tambahan berupa tahu dan tempe, kemudian diguyur dengan kuah sambal goreng. Tumpang koyor atau sambal tumpang koyor merupakan hidangan asal Salatiga yang terbuat dari daging sapi campur lemak sandung lamur yang dimasak dengan aneka bumbu. Dinamakan tumpang karena pada saat dimasak, menggunakan kuali yang ditumpangkan di atas tungku selama paling tidak dua jam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang koyor #selasabisa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
